Vorspeisen oder Zwischengerichte, warm
Wildspezialitäten direkt vom Jäger
- Eingelegter Senfbraten, Malzbiersauce
- Pfefferbraten, Madagaskarsauce
- Gefüllter Schweinerücken mit Schinken und Käse
- Bierbraten, Zwiebelrollbraten
- Zigeunerrollbraten, Zigeunerspieße
- Schweinekeule in Kräuterkruste
- Sahneschnitzel, Schnitzeltopf
- Schnitzel, Spanferkelkeule
- Hackbällchen in Zigeunersauce
- Lendenmedaillons in Mandelkruste oder mit Sauce Hollandaise überbacken
- Lendentopf, Schweinshaxen
- Bratwürstchen, Kasselerbraten